きのことさつまいもの黒ごま炊き込みご飯

ホクト株式会社が運営する「きのこらぼ」とのコラボ開催中！菌類であるきのこは食物繊維を豊富に含み、腸内の老廃物の排出を助けたり、腸内細菌のエサとなって腸を整えるのに役立ちます。毎日の健康に役立つおいしいきのこレシピを紹介します。「きのこで菌活」で美味しく腸を整えましょう！

レシピ提供：ホクト株式会社

ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。さつまいもはよく洗い、皮ごと1cmの角切りにして水にさらす。米は研いで30分ほど浸水させる。
炊飯器に米と酒、塩を入れて2合の線まで水を入れ、きのこ、さつまいも、ごまを加えて炊く。
炊き上がったらよく混ぜて器に盛り、お好みで三つ葉を飾る。

ポイント

腸の機能は年を重ねるごとに弱まるため、中高年層は特に便秘にも注意が必要です。きのこやさつまいもに豊富な食物繊維は、便のカサを増やして老廃物の排出を助けたり、善玉菌のエサになることで腸内環境を整えるのに効果的です。また、きのこのビタミンB1は糖質の代謝に欠かせないビタミンのため、効率のよいエネルギー補給にも役立ちます♪