金平つくね丼（塩麹だれ）

コンビニで売っている食材で便秘解消ごはんの完成。「金平つくね丼」「味噌チキンサンド」の簡単アレンジメニューを栄養士が伝授。

監修　管理栄養士　柴田真希さん

金平つくね丼（塩麹だれ）

金平つくね丼（塩麹だれ）
エネルギー：661kcal　食物繊維：4.6g（1人分）

材料（2人分）

つくね 12個(約200g)
金平ごぼう 1パック(70g)
温泉たまご 2個
麦ごはん（パック） 2パック
(A)白ごま 大さじ1/2
(A)塩麹 大さじ１
(A)ごま油 大さじ１
青じそ 2枚(あれば)

 

作り方

  1. つくね・金平ごぼう・麦ごはんを袋の表示時間通りに温める。
  2. (A)を混ぜ合わせる。
  3. 麦ごはんに金平ごぼうを入れて混ぜ込み、丼に盛り付ける。青じそ、つくね、温泉たまごをのせてお好みで2.のタレをかける。

ポイント

  • なるべく食物繊維が豊富な雑穀ごはんや麦ごはんを選びましょう。
  • 金平ごぼうはひじきの煮物で代用でき、食物繊維量をサポートしてくれます。
  • つくねは焼き鳥串などを使用したり、ハンバーグや肉団子でも代用できます。
日本人の食事摂取基準（2025年版）における食物繊維の目標量は、成人男女ともに25g/日です。
厚生労働省,「日本人の食事摂取基準（2025年版）」策定検討会報告書,  P.134
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私もひどい便秘症で困っていました

私は小さな頃からひどい便秘症で、いつもより大きめのパンツを履いてもボタンが閉められないくらいお腹が張って苦しむ日々。便秘を防ぐための食事を試してもなかなか改善できず、治らないのは体質のせいだと諦めていました。
しかしよくよく振り返ってみると、朝から身体の芯が冷えそうな食べ物ばかり食べていたことに気づいたのです。
そこでメニューを変えることから始めました。便秘は料理の組み合わせや食べ方を少し変えるだけで改善することがあります。便秘に悩んでいる人は、まずは食生活から見直してみましょう！

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